久野九平治本店 黒田庄町 田高 Kuno Kuheiji Kurodasho TAKO 2019

要完全品出葡萄酒的全貌，便要先選擇合適的品酒杯。品酒時所用的酒杯以鬱金香型或縮口的透明酒杯為佳，因為這種酒杯可以把酒的香氣集中在杯口附近，便於嗅聞判斷。另外，品酒杯不應有雕花或其他顏色，以免在品酒時對葡萄酒顏色產生錯誤的判斷。

每當你要喝葡萄酒的時候，開瓶器都會離奇失蹤。不過，其實用鞋、鐵錘、小刀，甚至是單車氣泵也能輕鬆起出酒塞。

想了解蘇格蘭威士忌，就不能不先了解泥煤。因為這是蘇格蘭獨特地理環境與歷史造就出來的風味。泥煤是動植物遺骸沉積千萬年後形成的泥炭土層，可作為燃料使用。
早年蘇格蘭人會將泥煤混合其他燃料一齊烘乾麥芽，從而形成了蘇格蘭威士忌特有的泥煤味道，因此老蘇格蘭威士忌或多或少都會有一些泥煤味。
隨人類生活進化，再也不用依靠泥煤作為燃料。而這種味道並不是每個人都喜歡與接受，因此就開始有許多酒廠生產無泥煤的威士忌。演變至今，泥煤威士忌已成為小眾市場；目前以 Speyside 為主的無泥煤威士忌已經成為蘇格蘭威士忌的主流。